Arroz de la Meseta de Ibagué
El producto protegido corresponde a las variedades de arroz blanco e integral de la especie Oryza Sativa L., tipo indico producido en la Meseta de Ibagué. Su color es blanco-perla y al cocinarlo se obtiene un grano elástico, firme y suelto, con un largo tres a cuatro veces mayor que su ancho y una concentración aproximada del 22% de amilosa.
Zona geográfica delimitada
Meseta de Ibagué que corresponde a los municipios de Ibagué, Piedras y Alvarado.
Ibagué: Capital del departamento localizada a los 4°15´ y 4°40´de Latitud Norte y 74°00 y 75°30´Longitud Oeste.
Piedras: Municipio localizado a los 4°33´de Latitud Norte y los 74°53´de Longitud Oeste.
Teniendo en cuenta que la facultad para autorizar el uso de esta denominación de origen ha sido delegada a favor de una persona jurídica (entidad delegada), corresponde consultar directamente con dicha entidad la información relacionada con el registro de autorizados al uso de la denominación de origen.
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