La papa no solo es una fuente básica de nutrición, sino que también se proyecta como una materia prima con alto potencial de aprovechamiento industrial en sectores como el farmacéutico, el alimentario funcional y el de insumos agrícolas. Las invenciones identificadas en este reporte incluyen composiciones a base de almidón de papa para cápsulas blandas y formas farmacéuticas, métodos para reducir la formación de acrilamida en productos procesados a base de papa, usos de proteínas de papa en productos cárnicos, y tratamientos antifúngicos aplicables al cultivo.